Recipes Of Aamras In Hindi – आमरस बनाने की रेसिपी

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आमरस बनाने की रेसिपी – आमरस एक प्रसिद्ध गुजराती और महाराष्ट्रीयन व्यंजन है, जो पके आम को चीनी और इलायची पाउडर से बनाया जाता है। यहाँ पर घर पर आमरस रेसिपी बनाने की विधि दी गयी है। आम का मौसम होता है और फलों के इस राजा का उपयोग करके व्यंजनों को बनाने का सही समय है। मैं फल का आनंद लेने की कोशिश करता हूं और सीजन में रहते हुए अधिक से अधिक व्यंजन बना सकता हूं।

पेड़ ने हमें 20-25 किलो आम दिए और उनमें से अधिकांश विभिन्न प्रकार के अचार बनाने और घर की मदद और पड़ोसियों को वितरित करने में चले गए। मैंने अवकाया, चुंडा, राजस्थानी मैंगो अचार और हिंग का अचार बनाया।

मुझे ग्रीष्मकाल के दौरान फल के इस राजा को अपने आहार में शामिल करने का कोई मौका नहीं याद आता है और मेरी मेज पर आमरस की विशेषताएं लगभग हर रोज हैं। आमरस और पाइपिंग गर्म कविताओं का संयोजन स्वर्गीय स्वाद है और संयोजन के बाद सबसे अधिक मांग है!

इस मिठाई के गुजराती संस्करण में कुछ सूखे अदरक हैं, जबकि महाराष्ट्रीयन में इलायची है। थोड़ा सा केसर स्ट्रैस जोड़ने से इसका स्वाद अगले स्तर पर आ जाता है और मैं कुछ जोड़ने की सलाह देता हूं। कुछ लोग इसे गर्म पूरियों के साथ परोसने से पहले अपने आमों पर थोड़ा सा पिघला हुआ घी भी लगाते हैं।

What Is Aamras – आमरस क्या हैं

आम का अर्थ है आम और रास का अर्थ है रस। तो आमरस मूल रूप से मैंगो जूस या पल्प है। इसे गुजराती में केरी नो रस भी कहा जाता है। आमरस गुजरात, महाराष्ट्र और राजस्थान में एक लोकप्रिय मिठाई है और आमतौर पर इसे पुरी के साथ परोसा जाता है। आमरस पुरी गर्मियों के दौरान मेरी रसोई में लगभग दैनिक किराया है और हम इसे प्लेट पर लगभग किसी भी चीज़ के साथ आनंद लेते हैं।

मेरे आमरस बनाने के दो तरीके हैं। एक वह स्थान है जहां एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए थोड़ी चीनी और इलायची पाउडर के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके आम के गूदे को शुद्ध किया जाता है और दूसरे संस्करण को लच्छेदार आम रस कहा जाता है, जहां आम के गूदे को हाथों का उपयोग करके कुचल दिया जाता है और इसमें बहुत सारा दूध मिलाया जाता है। आमरस को साइड डिश के रूप में गरी के साथ या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या इसे थोड़ा पतला किया जा सकता है और इसे एक मोटे पेय में बनाया जा सकता है।

Meterial Of Recipes – सामग्री

  • 2 कप आम के छिलके और कटा हुआ
  • चीनी अपने स्वाद के अनुसार
  • 1 छोटा चम्मच इलायची
  • 1/4 कप दूध

How To Make Aamras – आमरस बनाने की रेसिपी

  1. आम को धोकर छील लें।
  2. गूदा निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
  3. एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिश्रण करें।
  4. बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
  5. गरमागरम पोरियों के साथ ठंडा परोसें।

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