Recipes Of Lauki Ka Bharta in Hindi – लौकी का भर्ता बनाने की रेसिपी

Posted on

लौकी का भर्ता बनाने की रेसिपी – लौकी का भर्ता एक स्वादिष्ट भारतीय करी है जिसमें कद्दूकस की हुई लौकी को मसालों के साथ पकाया जाता है। इसे किसी भी भारतीय शैली के भोजन के साथ परोसा जा सकता है। यहाँ कैसे लौकी का भर्ता रेसिपी बनाई जाती है।

भरत, यह आम व्यंजनों में से एक है जो लगभग हर उत्तर भारतीय घर में बनाया जाता है।

सबसे लोकप्रिय बिंगन का भर्ता है, जहाँ बिंगन को सीधी आंच पर भुना जाता है, त्वचा को छील दिया जाता है और फिर प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। सुपर आसान नुस्खा जो 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है, जिससे यह सप्ताह के भोजन के लिए एकदम सही है?

लेकिन क्या होगा अगर मैंने आपसे कहा कि बािंगन का भरता के अलावा, आप भरता को एक और सब्जी के साथ बना सकते हैं? जी हाँ, आपने सही सुना, यह Lauki है!

जैसा कि मुझे यह नुस्खा बहुत पसंद है और अपने रोज़मर्रा के भोजन के लिए इसका आनंद लेते हैं, मैंने सोचा कि क्यों न उसी रेसिपी को लउकी या बॉटल लौकी के साथ आज़माया जाए।

लौकी या जैसा कि घिया कहा जाता है, उन सब्जियों में से एक है, जिसे घर में नापसंद किया जाता है और इसलिए मैं इस सब्जी का उपयोग करने के लिए दिलचस्प विचारों की तलाश में रहता हूं।

वे Lauki Kofta या Stuffed Lauki खाना पसंद करते हैं, और इसलिए इस बार भी कुछ अनोखा बनाना चाहते थे। जब मैंने लौकी का भर्ता की कोशिश की, तो सभी ने बिना किसी शिकायत के इसे खा लिया।

Recipes Of Lauki Ka Bharta – लौकी का भर्ता बनाने की रेसिपी

Lauki Ka Bharta, हर रोज़ की सब्ज़ी बनाने में आसान, जो कि सबसे आम समर सब्ज़ी, Lauki या Dudhi (बॉटल लौकी) के साथ बनाई जाती है।

हालांकि यह पूरे वर्ष उपलब्ध है, लेकिन आप केवल गर्मियों में ही इसे पा सकते हैं।

और जैसे-जैसे समर आ रहा है, मैं इस भरत को कुछ ऐसी सामग्री के साथ बनाने के लिए तैयार हूं, जो आपकी पेंट्री में आसानी से उपलब्ध हैं।

और अगर आप Baingan Ka Bharta से प्यार करते हैं, तो मुझे यकीन है कि आप भी इसे पसंद करेंगे।

Lauki Ka Bharta में, Lauki को Baingan की तरह भुना नहीं जाता है, बल्कि इसे छीलकर, कद्दूकस किया जाता है और बारीक कटे प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और रोज़मर्रा के मसालों जैसे कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर के साथ पकाया जाता है।

लेकिन अगर आप अभी भी धुएँ के रंग का स्वाद चाहते हैं, तो आप कोयले की विधि के बजाय लौकी का भर्ता धूम्रपान कर सकते हैं।

अंत में, भट्टा में एक नींबू निचोड़ें और धनिया पत्ती से गार्निश करें, जबकि नींबू इसे एक अच्छा स्पर्श स्वाद देता है, धनिया पत्ती इस सरल नुस्खा में ताजगी जोड़ती है।

मैं कभी-कभी अपने स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए दूधी भात में मेथी या मटर भी शामिल करना पसंद करता हूं।

Meterial Of Recipes – सामग्री

  • 300 ग्राम लौकी
  • 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
  • 1 चम्मच जीरा बीज
  • 1 कप प्याज बारीक कटा हुआ
  • 2 टी स्पून अदरक बारीक कटी हुई
  • 2 छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1 कप टमाटर कद्दूकस किया हुआ
  • 2 छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 2 बड़ा चम्मच ताजा धनिया बारीक कटा हुआ

How To Make Lauki Ka Bharta – लौकी का भर्ता बनाने की रेसिपी

  1. लौकी को धोकर छील लें। एक मध्यम grater का उपयोग करके इसे पीस लें।
  2. एक पैन में तेल गर्म करें।
  3. तेल गर्म होने के बाद, इसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें तड़कने दें।
  4. प्याज डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
  5. अदरक और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  6. टमाटर और हरी मिर्च डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
  7. धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और नमक डालें।
  8. कसा हुआ लौकी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  9. पैन को कवर करें और 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल पैन से अलग न होने लगे।
  10. नींबू का रस और ताजा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  11. गर्म – गर्म परोसें।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *